L’alimentation fermentée, un trésor de bienfaits !
Les livres
“La magie des aliments fermentés”
Des bienfaits insoupçonnés révélés par la science, comment les intégrer dans votre cuisine” et
“L’assiette à malices” 101 astuces pour cuisiner sain, vite, bon et à petit prix”
du Dr Martine Cotinat (éd. Souccar) sont disponibles partout !
Ecoutez l’interview de Beur FM
Microbiote intestinal
Le Dr Martine Cotinat, gastro-entérologue et micro-nutritionniste, explique sur Info83 que le microbiote intestinal regroupe plus de 100 000 milliards de micro-organismes. Un déséquilibre microbien intervient dans toutes les maladies chroniques, les troubles digestifs et les problèmes de santé mentale.
Le 30 Avril 2026
Obésité : les bactéries responsables ?
Par Collectif LaNutrition.fr
L’obésité dépend de nombreux facteurs, comportementaux et génétiques. La flore intestinale joue, elle aussi, un rôle dans la régulation des apports énergétiques.
Vivez plus longtemps grâce aux aliments fermentés
Par Marie-Céline RAY
Journaliste scientifique
Une analyse de 52 études de cohorte mondiales établit un lien entre la consommation régulière de certains aliments fermentés et une réduction du risque de mortalité.