Préparation: 20 mn
Pour 25 boules environ
Ingrédients:
12 dattes Medjoul
80 g de flocons d’avoine
80 g de poudre de noisette
40 g de purée de noisette
20 g de cacao cru
1 c. à s. de caroube (facultatif)
2 c. à s. et demie d’huile de coco fondue
Pour l’enrobage :
Graines de sésame, graines de pavot, noix de coco râpée et poudre de cacao cru

• Mixer les flocons d’avoine avec la poudre de noisette, le cacao et la caroube. Réserver.
• Dénoyauter et couper les dattes au ciseau en petits morceaux. Les mixer avec la purée
  de noisette, 70 ml d’eau et l’huile de coco.
• Dans un grand saladier, mélanger les 2 préparations.
• Prélever chaque boule avec une cuillère à café et les façonner à la main.
• Les rouler tour à tour dans la poudre de cacao, les graines de pavot, les graines de sésame
  et les copeaux de noix de coco.
• Réserver au frais.

Extrait du livre : Livre Maigrir de plaisir en charmant ses bactéries. Editions Thierry Souccar